Une
nouvelle technologie de pisciculture a émergé en Israël : l’aquaponie.
Il s’agit d’une forme d’aquaculture qui associe la culture de végétaux
en "symbiose" avec l’élevage de poissons. Les déjections des poissons
servent d’engrais pour cultiver le végétal. L’aquaponie a probablement
démarré en Asie, suite au constat que la productivité du riz augmentait
lorsque les poissons nageaient dans les rizières peu de temps après que
les champs aient été inondés. Les poissons laissaient derrière eux une
grande quantité de nutriments. Des effets similaires ont été découverts
par les Aztèques en Amérique centrale.
Les pisciculteurs israéliens
sont réputés dans le monde entier pour leurs systèmes d’aquaculture
durable, adoptés par de nombreux de pays. Moti Cohen, CEO de la société
israélienne LivinGreen, a créé la première ferme aquaponique et prévoit
un immense potentiel à cette technologie. Il utilise des technologies
avancées et durables pour créer des systèmes de culture aquaponique
faciles à gérer et contrôler, pour donner un rendement maximum. Ce
fervent écologiste a été consultant pour la FAO (United Nations Food and
Agriculture Organization) et a enseigné ses techniques aux cultivateurs
des États voisins d’Israël, entre autres, la Jordanie. Avec des
consultants italiens et irlandais, il a publié le Guide de l’aquaponie.
En Chine, une jointventure entre Livingreen et la société chinoise
AgriTech se focalise sur l’élevage de poissons comme le tilapia, le
poisson-chat en les associant à la culture des tomates, des baies de
Goji, de la laitue… En 2014, LivinGreen a engagé un projet éducatif au
Ghana, en Afrique, en collaboration avec une autre entreprise
israélienne, Solar Garden. Les systèmes ont été construits avec des
matériaux locaux et les enseignants dans les écoles ont été formés.
Les
poissons d’élevage étant par nature plus stressés (et donc moins bons)
que leurs congénères en liberté, une chercheuse de l’Université Ben
Gourion du Néguev, Dina Zilberg, étudie actuellement les manières
d’améliorer leur environnement afin qu’ils soient plus "heureux" et plus
sains.
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| Exemple d'aquaponie en Chine (photo : Gabriel Simmons) | |
